|
|
Chocolade Bombe
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 reep bittere chocolade 200 gr.,
7 bitterkoekjes, 200 gr. boter, 200 gr. suiker, 3 eieren, 160 gr. zelfrijzendbakmeel, mespuntje zout, 2/3 bakje roomkaas a 125 gr.
3 eetl. frambozenjam, 1 dl. slagroom, boter om in te vetten, bloem om te bestuiven.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 gr. of stand 3
maal de bitterkoekjes fijn in de keukenmachine. smelt de helft van de chocolade au bain marie, dus in een kom boven een pan met kokend water.
Bereidingswijze:
Roer de suiker en de boter romig.
eieren er 1 voor 1 door mixen.
bakmeel, zout en bitterkoekjes erdoor roeren.dan de gesmolten chocolade.
vet de vorm in, en schep het beslag in de schaal.
bak de taart in ca. 1-1,5 uur gaar met een houten prikker controleren of de taart gaar is.
laat de taart afkoelen.
snij de taart overlangs in 6 lagen.
onderste laag bestrijken met roomkaas.
volgende laag met de jam.
herhalen tot de lagen zijn ingesmeerd. leg de lagen weer op elkaar.
laat dan de andere helft van de chocolade smelten en roer egaal tot een glad mengsel.
giet de gesmolten chocolade over de taart, en met een mes uitstrijken.
laat de chocolade stollen.
|
|
|